Geburtstagskuchen

In den nächsten Tagen und Wochen werden jede Menge Wichtelkinder 2 Jahre alt.
Wenn das kein Grund zum Feiern ist!
Und weil man ja einen gescheiten Kuchen zum Fest braucht, aber auf Zucker und Weißmehl verzichten möchte, habe ich einen Kindergeburtstagskuchen gemacht, den alle essen dürfen:

Man nehme:

Eine große, reife Banane (je reifer desto besser!) in einer Rührschüssel fein zerdrückt.
Dazu: 3 Eier, 1 Becher (150g) Joghurt, 3 (Joghurt-)becher Dinkelmehl, 1/2 Becher Sonnenblumenöl, 1 Priese Salz, 1 Päckchen Backpulver, 4 El. Honig.
Alles gut miteinander verrühren, in eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute From geben und ca. 25 Minuten (Stäbchentest!) bei 180°C backen.

Lecker!